- Pâtisserie · Chocolaterie · Glacerie · Confiserie · Boulangerie · Cuisine
Le logiciel tout-en-un pour les pros créatifs de l’alimentation.
Fiches techniques, food cost, formulation de recettes, équilibrage glace et ganache, étiquetage Nutri-Score et Eco-Score, conformes UE, France, UK, USA.
Accès anticipé · Places limitées
Fonctionnalités
01
Module
R&D studio
Inventez des recettes glacées avec le Foodpairing en 7 axes sensoriels. Équilibrez PAC, POD, MSNF et AW en temps réel, bloc par bloc.
Voir les fonctionnalités
›
Foodpairing 7 axes sensoriels
›
Formulation bloc par bloc
›
Équilibrage PAC en temps réel
›
Contrôle POD et MSNF
›
Surveillance de l’activité de l’eau (AW)
›
IA Foodpairing méthode Coucquyt
02
Module
Bibliothèque
Centralisez vos recettes illimitées avec sous-recettes imbriquables, recherche instantanée Cmd+K, allergènes auto-détectés et versioning.
Voir les fonctionnalités
›
Recettes imbriquables multi-niveaux
›
Recherche instantanée Cmd+K
›
Organisation par dossiers et tags
›
Allergènes auto-détectés
›
Stockage illimité
›
Versions et historique
03
Module
Food cost
Calculez vos coûts de revient en temps réel, gérez vos recettes et importez vos factures via OCR avec alertes de marge automatiques.
Voir les fonctionnalités
›
Coût de revient en temps réel
›
Historique des prix fournisseurs
›
Import factures par OCR
›
Dashboard multi-recettes
›
Rendement et perte matière
›
Alertes de marge
04
Module
Formulation
Formulez glaces et ganaches en 1 clic grâce à l’IA. Recettes équilibrées (PAC, POD, MSNF) sans calcul manuel.
Voir les fonctionnalités
›
IA Formulation depuis un brief
›
Glaces : PAC, POD, MSNF
›
Ganaches : ratio gras/eau, AW
›
Formulation bloc par bloc
›
Rééquilibrage instantané
›
Bibliothèque de repères techniques
05
Module
Nutrition
Calculez automatiquement les valeurs nutritionnelles de vos recettes : calories, macros, micronutriments. Exportez les tableaux INCO conformes à la réglementation UE, UK et USA FDA.
Voir les fonctionnalités
›
8 paramètres INCO automatiques
›
Nutri-Score et Eco-Score officiels
›
Conformité UE, UK et USA
›
Détection automatique des allergènes
›
Traçabilité des sous-recettes
›
Export prêt à imprimer
06
Module
Étiquetage
Automatisez votre étiquetage : Nutri-Score ANSES 2023, Eco-Score, conformité UE, UK et USA FDA en un seul outil. 8 paramètres INCO générés automatiquement.
Voir les fonctionnalités
›
Nutri-Score ANSES 2023
›
Calcul Eco-Score
›
Conformité UE, UK & USA FDA
›
8 paramètres INCO générés automatiquement
07
Module
Production
Planifiez votre production en cuisine : fiches de production, tickets, bons de commande et suivi des stocks. Organisez votre brigade et gérez vos jalons de fabrication.
Voir les fonctionnalités
›
Bons de commande regroupés
›
Prévision IA météo et jours fériés
›
12 connecteurs caisse
›
Planning de production
›
Suivi des ventes en temps réel
›
Réduction du gaspillage
08
Module
Forecast
Optimisez vos commandes fournisseurs grâce à l’IA : prévisions météo, jours fériés et historique de ventes pour anticiper votre production et réduire le gaspillage.
Voir les fonctionnalités
›
Prévision de demande IA
›
Intégration météo & jours fériés
›
Analyse historique des ventes
›
Optimisation des bons de commande
09
Module
Collaboration
Collaborez en équipe facilement : multi-utilisateurs, invitations sécurisées, export PDF et partage de recettes.
Voir les fonctionnalités
›
Organisations multi-utilisateurs
›
Invitations sécurisées
›
Liens publics en lecture seule
›
Export PDF
›
Données hébergées en France
›
Historique des modifications
Fonctionnalités
Le studio créatif des chefs. Créer. Maîtriser. Transmettre.
Du flavor pairing à la formulation, du contrôle des coûts au partage en équipe, neuf modules connectés pour maîtriser chaque étape de votre métier.
AI Copilot · Powered by Claude
Chef Thomas IA, votre copilote en cuisine.
Votre référence technique 24/7, expert en pâtisserie, chocolaterie, glacerie, confiserie et boulangerie, entrainée pour répondre aux tâches spécifiques des métiers de bouche.
Question technique
“Pourquoi ma ganache tranche au mixeur ?”, “Comment ajuster le PAC d’un sorbet poire ?”
Action sur recette
“Équilibre cette glace chocolat 70%”, “Reformule cette tarte sans gluten ni œuf”
Diagnostic production
“Mes macarons craquent au four à 145°C”, “Ma glace devient sablée après 24h”
Testez Chef Thomas IA · En direct
Posez votre question à Chef Thomas
Chef Thomas
Processus
Opérationnel en 3 étapes.
Aucune formation requise. Conçu pour être pris en main immédiatement par n’importe quel professionnel de l’alimentation.
01
Importer
Photographiez vos fiches papier, l’IA les numérise. Importez vos factures, l’IA en extrait les prix.
02
Travailler avec Chef Thomas
Formulez, équilibrez, calculez vos marges. Le copilote IA vous assiste à chaque étape.
02
Produire et vendre
Imprimez fiches, étiquettes, tickets cuisine. Suivez vos ventes. Anticipez la demande avec l’IA.
Tarifs
Tous les plans incluent 14 jours d’essai Pro complet : gratuit, sans carte, toutes les fonctionnalités + 20 crédits IA. Prix HT.
Free
Découvrir ChefBase, tester Pro 14 jours
0€
Sans carte · Sans engagement
- Essai Pro 14 jours inclus
- 10 fiches techniques
- 400+ ingrédients de référence
- 100 ingrédients
- Partage recettes · 3 membres
- Copilot Chef Thomas
- 20 crédits IA essai
Pro
Pour pâtissiers indépendants, boutiques et petites brigades
49€/mois
Essai 14 jours · CB requise
- Foodpairing
- Recettes & ingrédients illimités
- Partage recettes illimitées · 10 membres
- 400+ ingrédients de référence
- 100 crédits IA / mois
- Nutrition + étiquettes INCO
- Copilot Chef Thomas
- Food cost · Marges
- Plan de production
- Import Facture et recettes par IA
Le plus populaire
Max
Pour pâtisseries multi-sites et gros volumes
99€/mois
Essai 14 jours · CB requise
- Fiches techniques illimitées
- Partage recettes illimité
- Foodpairing
- Recettes & ingrédients illimités
- 400+ ingrédients de référence
- 500 crédits IA / mois
- Equipe 100 membres
- Nutrition + étiquettes INCO
- Copilot Chef Thomas
- Food cost · Marges
- Plan de production
- Import factures et recettes par IA
Le fondateur

Thomas Albert
Chef pâtissier consultant · thomasalbert.fr
ChefBase est né d’un besoin réel, pas d’un algorithme. Après 15 ans en pâtisserie de luxe et conseil auprès d’hôtels 5 étoiles, d’écoles culinaires et d’industriels agroalimentaires, j’ai constaté un problème simple : aucun outil ne collait vraiment au métier.
J’ai construit ChefBase avec la même rigueur qu’une fiche technique : chaque fonctionnalité répond à un vrai problème de production, de contrôle des coûts, ou de transmission du savoir.
15+
ans en pâtisserie de luxe
50+
établissements accompagnés
100%
formulation moléculaire
Rejoignez les premiers beta testeurs ChefBase
La plateforme est en développement actif. Rejoignez la beta pour un accès en avant-première.
Avantages exclusifs beta
Accès gratuit à toutes les fonctionnalités (minimum 1 an)
Accès en avant-première aux nouvelles fonctionnalités
Tarif préférentiel après la période beta
En échange, tu t’engages à
Partager tes retours et feedbacks
Signaler les bugs rencontrés
Participer aux témoignages et actions promo
Places limitées
FAQ
Pour qui est ChefBase et qu'est-ce qu'il remplace ?
ChefBase est fait pour tous les métiers de bouche créatifs : pâtissiers, chocolatiers, glaciers, confiseurs, boulangers, cuisiniers et traiteurs. Il remplace Excel, Google Sheets et vos carnets papier par une seule application : recettes, coûts de revient, fiches techniques et étiquettes réunis au même endroit, avec des calculs qui se mettent à jour tout seuls et ne se cassent jamais. Des modules spécialisés (glace, sorbet, ganache) s’ajoutent quand votre métier l’exige.
Combien coûte ChefBase, et l'essai est-il sans engagement ?
ChefBase propose un plan gratuit à vie et deux plans payants (Pro et Max). L’essai de 14 jours donne accès à tout, sans engagement : pour Pro et Max une carte est demandée mais rien n’est prélevé, annulez avant le 15e jour et vous ne payez rien. Le plan gratuit ne demande aucune carte. Les fonctions IA marchent avec des crédits (1 crédit ≈ 1000 mots) : une question à Chef Thomas coûte ~1 crédit, un import photo ~3. Les crédits se rechargent chaque mois (100 sur Pro, 300 sur Max).
Comment je démarre, et puis-je importer mes recettes existantes ?
Dès votre inscription, vous arrivez sur un espace prêt à l’emploi, avec des recettes d’exemple et un guide de démarrage pas à pas : rien à installer ni configurer. Vous importez vos recettes de trois façons : saisie manuelle, import par IA depuis une photo ou un PDF, ou import groupé Excel/CSV. Chef Thomas récupère automatiquement ingrédients, quantités et procédé. Vous récupérez votre bibliothèque en quelques minutes, pas en plusieurs jours.
Mes données sont-elles en sécurité ?
Oui, et vos recettes vous appartiennent. Vos données sont hébergées en Europe et chiffrées, en transit comme au repos. Vous pouvez exporter ou supprimer toutes vos données à tout moment, en conformité RGPD. Aucun cookie publicitaire, seulement une mesure d’audience anonymisée.
Comment ChefBase calcule mes coûts (food cost) ?
ChefBase calcule votre coût de revient en temps réel à partir du prix de vos ingrédients. Et même si vous n’avez pas encore renseigné vos propres prix, un coût est déjà estimé à partir de prix de référence pour de nombreux ingrédients courants (beurre, farine, sucre…). Le calcul tient compte du rendement, des pertes et de l’emballage, et un tableau de bord affiche votre marge sur chaque recette. Le copilote Chef Thomas peut aussi vous aider à rédiger et créer vos recettes.
Est-ce que ChefBase est facile à prendre en main ?
Oui. Aucune compétence technique n’est requise. L’interface est pensée pour les professionnels des métiers de bouche, pas pour des informaticiens : vous créez une fiche, calculez un coût ou générez une étiquette en quelques clics. Le copilote Chef Thomas et un guide de démarrage vous accompagnent dès le premier jour.
Est-ce que ChefBase respecte les normes et réglementations ?
Oui. Les étiquettes générées par ChefBase respectent les réglementations en vigueur en Europe, au Royaume-Uni et aux États-Unis. Elles affichent les valeurs nutritionnelles, les allergènes et le Nutri-Score, pour que vos fiches et vos étiquettes soient conformes où que vous vendiez.
Puis-je partager mes recettes et les consulter sur mobile ?
Oui. Vous pouvez partager vos recettes avec votre équipe en invitant des collaborateurs, ou avec une personne extérieure via un lien en lecture seule. Sur ordinateur, vous utilisez ChefBase pour créer et gérer vos fiches. Sur tablette et smartphone, une application compagnon vous permet de consulter vos recettes en cuisine : agrandir les caractères, multiplier les quantités automatiquement, et tout ça même sans connexion, dès que vos recettes ont été synchronisées une première fois.